Toute la richesse d'un terroir

Toute la richesse d’un terroir

Toute la richesse d'un terroir

La Fourme d'Ambert est produite dans la zone de montagne du Puy de Dôme culminant à 1886 m d'altitude, 8 communes de la Loire et 5 cantons du Cantal, sur le territoire de 2 parcs naturels régionaux : le Parc Naturel Régional du Livradois Forez et celui des Volcans d’Auvergne, la Fourme d’Ambert, c’est toute la richesse et la variété de la végétation de son terroir : Lande à callune, myrtille, genêt pointu, marguerite, lys martagon, orchis, gaillet … ainsi que la microflore naturellement présente dans le lait … tous ces éléments jouent un rôle primordial dans la diversité aromatique de la Fourme d’Ambert.