Aubergines Confites Fourme Ambert 7 Viande
Aubergines Agneau Fourme d'Ambert

Aubergines confites à l'Agneau et Fourme d'Ambert

Type : Viande

Temps de préparation : 30 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

150 g de Fourme d'Ambert - 2 grandes aubergines - 300 g de viande hachée d'agneau - 4 gousses d'ail - 1 oignon - 2 tomates - 1/4 cuillère de gingembre en poudre - 1/4 cuillère de coriandre en poudre - 4 pincées de muscade - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre

Préparation

Disposez tous les ingrédients sur un plateau. Préchauffez le four à 220°C.

Lavez les aubergines, disposez-les entières sur une plaque et faites-les cuire au four pendant 30 min.

Coupez en dés l’oignon, les gousses d’ail et les tomates.

Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les dés d’oignons, d’ail et de tomates.

Ajoutez les épices et faites revenir le tout 5 mn.

Ajoutez la viande hachée.

Salez, poivrez et laissez mijoter 5 min.

Coupez la Fourme d’Ambert en petits morceaux.

Une fois les aubergines cuites, coupez-les en deux dans la longueur.

Déposez-les sur un plat allant au four et garnissez-les de viande.

Ajoutez les morceaux de Fourme d’Ambert. Enfournez et faites cuire pendant 15 mn, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servez chaud.

Bonne dégustation !

Astuces :

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