Sucettes FA 1 17 Poisson
Sucettes concombre saumon Fourme d'Ambert

Sucettes concombre, saumon fumé et Fourme d'Ambert

Type : Poisson

Temps de préparation : 60 min

Pour pour 20 sucettes personne

Envie d’un apéritif frais et original ? On a préparé pour vous ces sucettes de concombre à la Fourme d’Ambert. Elles vont ravir vos invités.
Une recette de « Recette de Nadia – Paprikas » et des Photos de © Silvia Santucci

Pour suivre la recette "pas à pas" c'est ici !

Ingrédients

1 concombre - 2 tranches de saumon fumé de 10 x 15 cm - 50 g de Fourme d'Ambert - 50 g de crème épaisse légère - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - Poivre du moulin

Préparation

Coupez la Fourme d’Ambert en petits dés, au-dessus d’un saladier. Ajoutez la crème fraîche, puis le poivre et mélangez le tout. Ciselez la ciboulette au-dessus de la préparation. Mettez le mélange obtenu dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur. Sur votre plan de travail, placez un rectangle de film alimentaire et déposez une tranche de saumon fumé. A l’aide de la poche à douille, déposez un cordon de mélange au fromage sur le saumon. Roulez bien serré dans le film plastique. Fermez les extrémités du film plastique et laissez reposer le boudin obtenu au congélateur pour au moins 1h30. Épluchez le concombre puis coupez-le en tronçons de 7 cm environ, évidez le centre avec un évide-pommes. Ôtez la partie centrale pour obtenir un cylindre de concombre vidé au centre. Sortez un rouleau de saumon du congélateur. Enlevez le film plastique et introduisez-le dans le concombre. Coupez à ras ce qui dépasse. Coupez les rouleaux de concombres au saumon et à la Fourme d’Ambert en tranches de 1 cm environ et placez les sur de jolis bâtonnets. Servez.

Astuces :

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