Gambas Au Curry 750x300 Poisson
Gambas au curry et Fourme d'Ambert

Gambas au curry et à la Fourme d'Ambert

Type : Poisson

Temps de préparation : 15 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

100 g d’AOP Fourme d’Ambert 12 gambas décortiquées 1 c. à café de curry 10 cl de crème liquide 1 filet d’huile d’olive

Préparation

Préparer des chips d’AOP Fourme d’Ambert :

Découper de très fines tranches d’AOP Fourme d’Ambert et les disposer sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Cuire à 150° pendant 30 mn. Laisser refroidir et durcir. Dans une poêle :

faire revenir très rapidement les gambas dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le curry et mélanger. Ajouter la crème, laisser épaissir. Ajouter l’AOP Fourme d’Ambert coupée en dés. Servir immédiatement dans des verrines avec les brisures de chips d’AOP Fourme d’Ambert.

Astuces :

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